高雄經紀公司,高雄酒店小姐,酒店工作,酒店上班當Aki Wang帶領INDULGE晉身世界最佳50酒吧之後 – Yahoo奇摩新聞
檢視相片本週美食圈最爆炸新聞,當然是江振誠明年將從新加坡退星回台的消息,而就在消息傳出的前幾天,由王偉勳(Aki Wang)帶領的台北Indulge酒吧,也在倫敦拿下「世界最佳50間酒吧」的第28名,這些創造空前紀錄的訊息,背後代表的意義是什麼?在Aki飛到倫敦領獎的前幾天,我到台北新生南路巷內的工作室跟他碰了一次面,提到入榜世界最佳50酒吧的事情,Aki雖然開心卻沒有太過興奮,娓娓道來他其實猶豫許久才接受評選,當初也不知道排名會這麼靠前,算是很大的驚喜。促使Aki願意接受評選,進而站上世界舞台的緣由,還是得回歸他當年從紐約回台灣發展的初衷:在自己熟悉的酒吧這一方天地,做好做滿,讓世界看見台灣。一路走到現在,他覺得自己準備好了。為了行到眼前這一步,Aki從2009年創立INDULGE Bistro起,便有意識地將台灣這款土地上的人、事、時、地、物,與各種跨界藝術與設計融合,每年更換一次結合台灣文化與世界潮流的酒單與菜單,同時不斷邀請各個不同國家、不同產業的專業人士來客座合作,讓異文化彼此碰撞交流。其中的大亮點,便是INDULGE最知名的「二十四節氣調酒」,Aki以來自全台268座茶園的茶葉,佐以各節氣中出自台灣20個區域的季節食材,搭配各式酒類的製程與特性,達到味覺上的平衡,他將這一系列稱為「Tea