臺南酒店經紀,臺南酒店小姐,酒店上班,酒店工作樂野部落「咖啡不插電」體驗 豆子打在梧桐木上去殼 – Yahoo奇摩新聞
前幾天前往嘉義「樂野部落」時很不湊巧,山中天氣變化莫測,就在入部落的那一陣,下起大雨。整個山頭全籠罩在白霧之中,雨滴打上部落住屋的屋頂,掀起一片白煙。突地,部落裡傳出一咖啡香氣,引我繼續往部落深處行去。樂野部落的鄒族名稱是「拉拉吾雅」,意思為楓樹成林之處,據當地人說,因此地有滿山楓樹而得名。海拔1500米高的樂野部落,周圍滿山茶園環繞。在地人說,樂野除了茶園,多數人家裡都有咖啡樹。因為這裡處於中高海拔、早晨涼爽、中午日照強,午後水氣足,自然氣候很適合種植咖啡豆。從2007年開始,部落內便有莊園種豆,還多次種出冠軍咖啡豆。旅客到樂野部落,最值得一試的是整套的「咖啡不插電體驗」。據說這是因為最初沒有機械的時候,部落裡人將咖啡生豆放入布袋,用力甩在梧桐木上,達到去殼的效果。旅客體驗時就從領豆、甩豆開始,卯足全力的甩在木頭切面上,大約30次,咖啡豆便順利去殼,可以進行下一步驟了。把已經完整去殼的咖啡豆取出,放在竹篩上頭甩動,一邊吹氣讓殼自然飛落,這也是經過多次練習才能精熟的技巧。隨後是炒豆,將咖啡豆放入鍋裡,下頭點火,反覆翻攪直到豆子均勻呈現褐色,此時整個部落裡傳出濃郁的咖啡香氣。杵豆,是把豆子放進缽裡頭進行敲打研磨,這個動作需要費時約20分鐘以上,直到豆子完全搗細成粉末狀,還得交給專業的當地人檢查。通過後領手沖壺、填上熱水,放上濾紙,慢慢沖一杯自製風味的阿里山咖啡豆。2個小時的體驗,我做得零零落落。一不小心把豆子炒焦,手沖時也顧不得流速,只管拍照。但這一趟咖啡體驗下來,完成一杯全程自烘自磨的手沖咖啡,喝起來比任何一間專業咖啡館都香。除了咖啡酒店經紀人豆體驗,旅客到訪樂野部落,也可以選擇先預約樂野部落的風味餐,可以品嘗到溪蝦、溪魚、山豬肉、苦茶油雞、竹筒飯等特色料理,肚腹滿足之後,便可以帶著豐富的回憶,滿載而歸。樂野部落社區發展協會電話:05-256-1436備註:咖酒店經紀人啡豆體驗600元/人;風味餐350元/人。需先預約。亦可洽嘉義「天成文旅-繪日之丘」詢問住宿加部落體驗專案。更多鏡週刊報導嘉義監獄帶頭反動 文青犯搶著報到

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