酒店領檯、酒店公主、酒店小姐、酒店兼差馬祖海盜司令部 暗藏地道功夫菜 – Yahoo奇摩新聞
檢視相片來到馬祖,除了在北竿芹壁村有棟陳忠平的海盜屋,在南竿四維村的一角,亦有昔日大海盜林義和留下的古厝。「由於當時複雜的政治因素,只要是非官方的武裝勢力都稱為匪,剛好林義和當時是在海上作業,所以就被稱為『海盜』。」 黃克文解釋說。「老一輩的村民,對他的記憶就是很講義氣」,黃克文講起外公,滿是尊敬又崇拜的口吻。「外公會擁兵自重,是因為他最早做海上貿易,遇過真正的海盜搶劫,他發現無法依靠官方勢力自保,為了保護自身財產,才召集鄉親組成海上自衛隊。」檢視相片黃克文將林義和的老房子「司令部」,整修改造為體驗工坊。更多由於當時日軍與國軍對峙,兩方都在爭取有武裝的平民勢力,雖然外公表面上與日軍交好,但私底下仍與國軍往來,最後引來殺機,英年早逝。林義和的家族為了逃避追殺,後來又遇上國共對戰,一家人從此分隔兩地,直到數十年後才重逢。後世給林義和的評價不一,有人說他是海盜,也有人認為他是海上義賊,當然也有稱呼他是抗日英雄的,眾說紛紜。「古厝曾是林義和的『司令部』,不遠處的另一棟樓房則是 『 參謀會議室 』 。」黃克文指著遠方的老房子說。不愛做菜 卻讓人客齒頰留香這段故事,是「林義和工坊」的酒店經紀人前世今生,若不了解馬祖歷史,初見工坊主人黃克文,可能以為他就是傳說中的林義和,「這樣我豈不是百歲人瑞?林義和是我的外公啦。」黃克文大笑解釋。黃克文將外公留下的古厝改造成體驗工坊,這裡最著名的是「馬祖老酒」與「紅糟面膜」DIY體驗,後來因為團體旅客限定的無菜單料理太受歡迎,黃克文的好手藝就變成南竿的隱藏版美食。「做菜不是本行,只是我的興趣。」他說得謙虛,每道菜餚可是大有來頭。招牌菜「一品鍋」,看似一般的雞湯,卻多了好幾顆蛋,這是馬祖人歡送出遠門的至親好友,或接待遠方貴客才會出現的料理。早期最正宗的做法是放鴨蛋,因為福州話「鴨蛋」的諧音接近「壓浪」,目的是祈求遠行的人能平安,以前鴨蛋比較貴也很稀有。製作複雜的「三杯腸套腸」,吃起來比一般小腸更有口感,一問才知這可是套了三層小腸的功夫菜,馬祖人吃的是紅糟小腸,但黃克文發現不少台灣人吃不慣,於是將紅糟改成三杯。「紅糟松阪肉」是將馬祖傳統做法使用的五花肉,換成油花比較細緻的松板豬;「老酒馬鮁魚」與「老酒醉雞」也都是黃克文多次嘗試之下,選出最適合搭配馬祖老酒的食材,既能突顯海魚的鮮美,也能強調比一般醉雞更香醇的酒香。這頓無菜單料理,不論是海裡游的、陸上跑的,都能在紅糟與老酒的襯托下,展現最完美的酒店經紀人一味,這座隱身在南竿一角的四維村,竟讓人再三回味。林義和工坊地址:連江縣南竿鄉四維村72號電話:0919-226-991、0930-893-991備註:DIY採預約制,餐廳需提前預約,至少10人。更多鏡週刊報導到馬祖大坵住一晚 體驗無人島主的孤獨人生醞釀一甲子 馬祖高粱酒逆襲超簡史一路靠北奔向藍眼淚 馬祖東引 馬祖軍事據點改裝成背包客棧 底下還暗藏神祕坑道

便服、禮服、制服酒店職缺
工作內容:在包廂內與客人互動,唱歌跳舞帶動歡樂氣氛,陪客人玩遊戲、聊天談心,維持最佳關係。桌面清潔服務,保持桌面整齊清潔。絕無喝酒、訂桌、出場壓力。

上班時間:營業時間為下午八點至翌日凌晨五點,自選時段上班七小時即可。正職者每週上班五天,兼職者自選上班時段及時間,適應期為一星期。

薪  資:日薪、週薪制,按店家規定核薪,絕無扣押。
正職︰週薪約3至6萬另加小費。
兼職︰日薪約4至8千另加小費。

服裝儀容:公司提供風格時尚禮服,專業設計師打造彩妝、美髮造型。

員工福利:
1、三節及慶生禮金,每週超節獎金。員工旅遊聚餐、團保。
2、公司設有急難救助基金,無息協助員工解決急困。
3、除專屬經紀人外,並備有專業保姆駐店,全方位照顧員工。
4、專人輔導新進員工,使新進員工能在最短期間內適應,順利賺錢。
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