說到酒店,讓我們一起來了解「酒店經紀」這個行業的由來與發展!
20幾年前,伴唱帶的出現為台灣的特種行業帶來了全新的變化。當時的酒家與舞廳主要依靠現場樂隊伴奏及歌手演唱來製造娛樂效果。隨著唱片業為了宣傳歌手專輯,模仿國外製作「MTV」並在電視上播放,伴唱帶應運而生。隨後,使用伴唱帶的卡拉OK開始盛行,掀起了一股風潮。
眼尖的舞廳與酒家業者看中這股趨勢,嘗試將酒家與伴唱帶結合,並設計獨立的包廂空間,為客人提供全新的體驗。於是,一種有別於傳統酒家、舞廳與piano-bar的八大行業——「酒店」就此誕生,成為特種行業的主流與代名詞。
據前輩描述,當時酒店行業叱吒風雲的大亨主要分為一代系列酒店、聯展系列酒店、美女系列酒店等。其中,一代系列酒店是市場龍頭,全省主要大型酒店幾乎都與其有關聯,可謂「喊水會結凍」。翻開當時的報紙人事廣告,幾乎全是「一代公主」「一代女皇」等酒店徵人廣告。台灣酒店的消費方式、幹部薪水、小姐檯費等標準幾乎都以一代系列酒店為基準。
直到一代系列酒店結束營業,這個行業進入了百花爭鳴的新時代,並延續至今。一代系列酒店結束後,原本的訪檯幹部與行政人員紛紛另尋出路。有財力的自行或合資開設酒店,自立門戶;財力不足或不願處理公關事宜的,則成為俗稱的「業幹」(業績幹部),通過帶客人到配合酒店消費來賺取抽成。
對於沒有客源的行政人員與小姐來說,情況則更加複雜。小姐方面相對簡單,通過熟識的訪檯幹部或店長介紹通常能找到工作。然而,當時開店的人數激增,並非每個酒店經營者都具備足夠的實力與財力。一些酒店1年內換5、6個老闆的情況屢見不鮮,甚至有心術不正的業者以不當方式經營,導致小姐因老闆跑路而拿不到薪水,或被惡意刁難、拖欠、扣罰檯費。
隨著此類情況增多,酒店經紀人這個行業應運而生。酒店經紀人多為具有酒店經驗的人士,如少爺、公關經理、高階管理人員或店長。他們擁有多年實務經驗,熟悉酒店經營方式與流程,並憑藉多年人脈累積,對各家酒店的實力有深入了解。
酒店經紀人屬於業界小姐的經紀人,不隸屬於特定酒店或體系。他們以第三方立場,客觀地為想在酒店工作或換店的小姐提供各店家的經營方式、尺度條件、薪資檯費算法、管理風格、客人程度等資訊。這些資訊是一般小姐或外界人士難以獲知的。
有酒店經紀人支持的小姐在選擇工作場所時,能獲得更多保障,自身權益得以維護。此外,酒店經紀人不僅在工作上提供協助,下班後也會幫忙處理小姐日常生活的大小事務,讓她們不感到孤立無援。因此,酒店經紀人可說是想進入酒店行業的美眉們的重要依靠。
雖然酒店經紀人為小姐提供了保障,但酒店業者是否願意接受?業者除了支付小姐薪資外,還需負擔經紀人的「經紀費」。然而,許多堅持自行應徵小姐的業者發現,登報應徵雖有一定效果,但往往無法找到完全符合店內需求條件的小姐。外表條件要求高的業者,可能因應徵者不理想而勉強錄用,導致整體素質下降,進而影響業績。
相反,與經紀人合作的業者發現,只要告知所需小姐條件,經紀人便能根據需求「大量且持續」引進新人。這不僅節省了業者自行應徵的時間,雖然多支付了經紀費用,但效益遠高於自行登報。更重要的是,酒店客人喜新厭舊,經紀人持續引進新小姐能增加客人回流的意願,進而提升業績。
因此,酒店經紀人在酒店行業中對小姐、業者與客人三方都具有舉足輕重的影響。
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